Качественный шоколад для кондитера: какой он?
Шоколад в кондитерском искусстве это не просто сладость, или один из ингредиентов, это настоящий строительный материал, с помощью которого создаются сотни, а то и тысячи разнообразных кондитерских изделий. от качества шоколада кондитерского зависит многое.